Unser Menü

Wildlachs mit Orangemarinate Wolfsbarsch mit Roter Bete und Thymian mariniert Schwertfisch mit geräuchertem Salz und Zitronenkaviar Serviert mit hausgemachtem Brot und Bergbutter

Thunfisch-Tartar mit Pesto aus Zucchiniblüten, süß-sauren Schalottenblättern und mit Minze aromatisierten Brioche-Crostini

Tartar vom Gargano-Seebarsch mit Apfel-Chutney, rosa Pfeffer und Zitronenschale

1 Auster, 1 Scampo, 1 rote Garnele, 1 Riesengarnele, 1 Fangschreckenkrebs und 1 Jakobsmuschel

Marinierte Spezialitäten, Crudité und Tartare (Thunfisch, Umberfisch und rohe Scampi)

Fein und fleischig, naturbelassen serviert, um den salzigen Geschmack des Meeres zu unterstreichen. Ein Geschmack von purer Eleganz.

Sie sind süß und intensiv und werden roh serviert, damit Sie ihr unverwechselbares mediterranes Aroma entdecken können.

Sie sind süß und intensiv und werden roh serviert, damit Sie ihr unverwechselbares mediterranes Aroma entdecken können.

Knuspriges Tuna-Katsu-Sandwich mit Tonkatsu-Sauce und Eisbergsalat

Oktopus-Tentakel mit Kartoffelpüree, süßem Paprika und gerösteter Paprikacreme

Gegrillter Calamari mit Sous-vide-Artischocke, Petersilienöl und Sauce Béarnaise

Auswahl aus Jakobsmuscheln, Schwertmuscheln und Kammmuscheln

„La Fagiana“-Risotto mit Scampi und grünem Spargel

Frische handgemachte Pasta mit Meeresfrüchten (Muscheln, Venusmuscheln, Garnelen, Calamari, Jakobsmuscheln und Rotbarsch)

Gragnano IGP Paccheri mit Hummersauce und konfierten Kirschtomaten

Hausgemachte Ravioli gefüllt mit geschmorter Sepia, geschwenkt in Bergbutter auf Erbsencreme und Burrata-Stracciatella

Gebratener Umberfisch mit Gazpacho, Joghurt und sizilianischem Oregano

Gebratener und mit Speck ummantelter Seeteufel mit Demi-Glace und sautiertem Spargel

Flambiertes Wolfsbarsch-Medaillon auf Erbsencreme, Getreidecracker und konfierten Kirschtomaten

Seebarsch, Kaisergranat, Riesengarnelen, Tintenfisch und Seeteufel, serviert mit dampfend heißer, gegrillter Polenta. Eine Symphonie aus Aromen und knusprigen Texturen: unser klassischer Grillteller, der seit Generationen beliebt ist.

Unsere goldgelb gebratenen Garnelen, Tintenfische, Tintenfische und Julienne-Gemüse mit gegrillter Polenta. Knusprig, leicht und unwiderstehlich: ein Klassiker, der nie aus der Mode kommt.

Eine Mischung aus gebratener Meeräsche, Kabeljau, Seezunge, Tintenfisch, Garnelen, Sepia und Julienne-Gemüse mit gegrillter Polenta. Ein Triumph der Aromen und Texturen für diejenigen, die die venezianische Tradition der gebratenen Meeresfrüchte lieben.

Crudo di Parma, Coppa, Soppressa Veneta und ausgewählte Käsesorten aus unserem Gebiet. Dazu eine süße, hausgemachte Marmelade, für eine Vorspeise, die nach Geselligkeit schmeckt.

Mit Ponzu-Sauce, Spargel und 36 Monate gereiftem Parmigiano Reggiano

Gefüllt mit Wildkräutern, Piave-Käsecreme und schwarzem Olivenpulver

Mit Spargelsauce und Parmesanchip

Nach römischer Tradition: cremiges Eigelb, knuspriger Guanciale und gewürzter Pecorino-Käse. Ein großer Klassiker, der mit Respekt und Liebe zur Einfachheit zubereitet wird.

Mit weißem Salsiccia-Ragout und gereiftem Piave-Käse

Zartestes, saftiges und leicht geräuchertes Fleisch. Jeder Bissen zergeht auf der Zunge und sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

Weich und aromatisch, mit einer cremigen, leicht pikanten Sauce. Perfekt für alle, die kräftige, aber elegante Aromen mögen.

Ein zeitloser Klassiker, weich und farbenfroh. Der Geschmack, der alle zusammenbringt

Großmutters Rezept mit langsam gegartem Fleisch und duftender Soße

Der ganze Geschmack des Meeres, im Babyformat

Knusprig, golden und unwiderstehlich

Der Favorit der Kleinen: außen knusprig, innen zart

Ein einfaches und fröhliches Gericht für ein unbeschwertes Mittagessen.

Für kleine Feinschmecker, die Fleisch genauso lieben wie die Großen!

Lustig, lecker und mit einem Lächeln serviert.

Schmackhaft und goldgelb, wie hausgemacht

Schmackhaft und goldgelb, wie hausgemacht.

Frisch und leicht, mit einem Hauch von Ausgewogenheit auf dem Teller.

Bunt, duftend und perfekt gegrillt.