Unser Menü

Salmone selvaggio al caffè e anice stellato, Coda di rospo al ribes e mandarino, Pesce spada alle erbette spontanee. Serviti con crostone di pane casereccio e burro salato. Un equilibrio perfetto tra dolce, sapido e agrumato.

Thunfischtartar mit Sesam und Honig, Senf und Zitrussauce Scampi-Tartar mit Pfirsich-Carpaccio Wolfsbarsch-Tartar mit Wassermelone Teriyaki-Sashimi

Tartare di Cernia con Waffle di Castagna e Rosmarino, Ricotta di Bufala e Gel di Zucca Hokkaido e Umeboshi.

1 Auster, 1 Kaisergranat, 1 rote Garnele, 1 Garnele, 1 Languste, Tintenfischnudeln und 1 Jakobsmuschel aus Caorle

Marinaden, Tartar und Crudités

Pregiate e carnose, servite al naturale per esaltare il gusto salmastro del mare. Un assaggio di pura eleganza.

al pz

Dolci e intensi, vengono serviti crudi per farvi scoprire il loro inconfondibile profumo mediterraneo.

Thunfisch-Chili mit roten Kidneybohnen und gebratener Maispiadina

Gebratene Jakobsmuschel auf gebuttertem Spinat, panierten Steinpilzen und Gemüsemajo mit Kräutern der Provence

Mit Brandy aromatisierter adriatischer Garnelenschwanz auf gebratenem Kürbis, aromatisiert mit Rosmarin, seiner Sauce und geräuchertem Paprika

Trio von Jakobsmuscheln, Cappelunghe und Canestrelli

Risotto „Az. Agr. Meracinque“ mit Garnelen, roter Rübe, gegrillten Kardoncelli und Kerbelextrakt. Min. 2 Personen

Farfalle gefüllt mit Lachsforelle und Robiola di Capra mit geräucherter Kürbiscreme, schwarzem Olivenpulver und schwarzer Limette

Linguine aus Gragnano IGP allo Scoglio

Ravioli fatti a mano ripieni di Moscardini, Patate e Olive, serviti su crema di Topinambur e Paprika Fumè. Un primo dal gusto rotondo e avvolgente, dove il mare incontra la terra con personalità.

Gebratener Oktopus auf Kurkuma-Kartoffelpüree, Puttanesca-Sauce und Petersilienöl

Geschnittener roter Thunfisch in Leinsamenkruste auf gebratenem Kürbis mit Rosmarin und schwarzem Trüffel

Gebratenes Wolfsbarschfilet mit Topinambur-Chips auf einem Salat aus Fenchel, Orangen und Pinienkernen

Filet vom Wolfsbarsch, Languste, Garnele, Tintenfisch, Krötenschwanz, begleitet von gegrillter Polenta

Gemischtes frittiertes Essen, bestehend aus Garnelen, Tintenfisch, Sepia, Baby-Tintenfisch und Julienne-Gemüse, begleitet von gegrillter Polenta

Gemischter gebratener Fisch, bestehend aus Meeräsche, Kabeljau, Seezunge, Tintenfisch, Garnelen, Tintenfisch und Julienne-Gemüse, begleitet von gegrillter Polenta

Crudo di Parma, Coppa, Soppressa Veneta und Käsesorten aus unserer Auswahl

mit Kräuter-Robiola und gebratenen Porcino-Flocken

mit Ricotta, 30-Monats-Parmesan und Walnüssen auf Spinat in Butter und gegrillten Cardoncelli

gefüllt mit geschmortem Barolo auf einer halbtrockenen Tomatensauce und schwarzem Olivenpulver

Secondo la tradizione romana: tuorlo cremoso, guanciale croccante e pecorino stagionato. Un grande classico eseguito con rispetto e amore per la semplicità.

Profumo di bosco e sapidità vellutata. Un piatto che avvolge i sensi e celebra l’autunno con eleganza.

Carne tenerissima, succosa e leggermente affumicata. Ogni boccone si scioglie in bocca, regalando un’esperienza sensoriale unica.

Morbido e aromatico, con una salsa cremosa e leggermente piccante. Perfetto per chi ama i sapori decisi ma eleganti.

Un classico intramontabile, morbido e colorato. Il sapore che mette d’accordo tutti

Ricetta della nonna, con carne cotta lentamente e sugo profumato

Tutto il gusto del mare, in un formato baby

Croccanti, dorati e irresistibili

La preferita dei piccoli: croccante fuori, tenera dentro

Un piatto semplice e allegro per pranzi spensierati.

Per i piccoli buongustai che amano la carne come i grandi!

Divertente, gustoso e servito con il sorriso.

Saporite e dorate, come quelle fatte in casa

Saporite e dorate, come quelle fatte in casa.

Fresca e leggera, un tocco di equilibrio nel piatto.

Colorate, profumate e grigliate alla perfezione.